Молоко стали употреблять в пищу около 8 000 лет назад, когда одомашнили первых животных — коз и овец.
Первое упоминание молока как напитка датируется III веком до нашей эры. По древним легендам, молоко произошло от одной из трех голов змея Лами: святой Георгий отрубил их, из них потекли три реки: молоко, пшеница и вино.
В Древнем Египте молоко высоко ценилось и входило в повседневный рацион как знати, так и простого народа. Оно хранилось в глиняных сосудах с «пробкой» из пучка травы.
Античный писатель Гомер в своей «Одиссее» впервые дал описание скисшего молока. По сюжету, главный герой обнаружил в пещере циклопа Полифема кружки и ведра с кислым молоком.
Авраам, отец еврейского народа, от ангела получил секреты молока кислого. И прожил герой около 175 лет! Так в Библии говорится.
А на Руси с IX века молочное животноводство освоили — об этом учёным берестяные грамоты поведали. Маслице делали, сыр, простоквашу.
В молоке кальций содержится, магний, калий, фосфор, железо, цинк, медь, йод — настоящая скороговорка, всего и не перечислишь! А ещё незаменимые аминокислоты имеются, которые организму необходимы очень.
Только вот не все взрослые хорошо молоко питьевое переносят — иногда ферментов не хватает, которые молочный сахар расщепляют. А вот кисломолочка лучше организмом воспринимается.
За год россиянин около 233 кило молочных продуктов съедает. Финн — 360. Немец и француз — около 430. А голландец — аж полтонны! Минздрав России рекомендует 325 килограммов молочных продуктов за год уплетать. Догоняйте норму!
По рекомендациям ФИЦ Питания и Биотехнологии в трех порциях молочных продуктов содержится 80% суточной нормы кальция и ещё около 250 полезных элементов. А о пользе молока в России даже проект специальный создан — «Три молочных продукта в день».