Сливки ровным слоем на парном молоке через несколько часов появляются, такой жир молочный. А когда сливки в рацион человека вошли — никто сказать и не может. Может, и сразу после, как люди диких животных доить научились.
А вот первый десерт из сливочек учёные припоминают! Дело было во Франции, в XVII веке, когда метрдотель замка Шантийи Франсуа Ватель преподнес баронессе Оберюрих воздушное лакомство из взбитых сливок.
Во время Уимблдонского турнира гости съедают 28 тонн клубники с 7 тысячами литров сливок. И это всего за пару недель!
Из сливок сметану и масло делают. Да и во время готовки используют: в супы-пюре добавляют, в соусы. И конечно, чаёк-кофеек со сливочками пить — милое дело.
Деткам для роста и развития сливки особенно полезны, ведь в них концентрация витамина А в 5-6 раз больше, чем в молоке.
А уж сил дают немерено! В сливках 3,5% белка, 4,3% углеводов, соли минеральные и витаминов кладезь. Усваиваются сливки почти полностью, от 95 до 98 процентов.